MY COOK & RESEPI

Untuk Crust

300gm tepung gandum

150gm butter

1 biji telur

3 sudu besar gula

1 sudu teh garam

Untuk Filling

2 biji telur

4 sudu besar gula

1 sudu teh esen vanila

2 cawan air suam

5 sudu besar susu pekat manis

4 sudu besar tepung kastard

Cara-cara :
1:Adun semua bahan - bahan untuk crust hingga menjadi doh
2;Balut doh dengan platik pembalut dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit
3.Setelah cukup 30 minit,canai doh dan potong atau cetak mengikut kehendak anda
4.Terapkan pada muffin pan (sekiranya takde acuan tart yang metal tu)
5.Bakar dlm ketuhar selama 10 minit atau 15 minit atau sehingga kekuningan sedikit pada suhu 160 degree celcius
6.Bancuh kesemua bahan - bahan untuk filling dan tuang ke dalam crust tadi.
7.Bakar semula tart tadi sehingga fillingnyer betul - betul masak. (dalam anggaran 10 minit)

Nasinya:

4 cawan beras dicuci bersih

4 1/2 cawan air rebusan ayam

1 sudu makan sos tiram

1 batang serai dititik

Masukkan beras kedalam periuk

Masukkan air rebusan ayam dan sebatang serai dan sos tiram

Masak nasi deperti biasa

Sopnya:

1 ekor ayam

air untuk merebus secukupnya

3 inc halia diketuk

1batang serai diketuk

2 ketul kiub know ayam

Masukkan semua bahan kecuali ayam ke dalam periuk

Tutup periuk dan rebus hingga air mendidih

Setelah air mendidih, masukkan ayam

Biar ayam sehingga masak

Keluarkan ayam dan ketepikan

Ambil separuh air sup ayam untuk memasak nasi

Ayam goreng

1 ekor ayam yang telah direbus

2 sudu makan Sos Tiram

1 sudu makan kicap manis

1 sudu makan madu

campurkan semua ramuan kecuali ayam

kacau hingga sebati lalu di;umurkan pada ayam dan perap sebentar

Goreng ayam dalam minyak secara terendam hingga kuning keemasan

Angkat dan toskan

Cili sambal

10 batang lada merah

10 batang cili padi

1/2 cawan air Sup Ayam

1 sudu besar sos tomato

2 sudu besar Sos Cili

3 ulas bawang putih

cuka,garam secukup rasa

kisar kesemua bahan kecuali cuka,sos tomato dan sos cili serta cuka

SELAMAT MENCUBA.....

Sambal Tumis Udang & Telur Rebus:

Udang

Telur direbus

Cili kering

...Bawang besar

Belacan masak/Penang

Garam

Serbuk perasa

Gula



Sukatan ikut berapa banyak udang yg anda ingin masak.....     Goreng ikan(suka hati ikan apa yg anda ingin gunakan)yg telah dibedakkan dgn Garam Dan kunyit serbuk.Setelah masak angkat Dan letak tepi......



Hiris Bawang besar,halia,Bawang putih Dan lada merah.Tumis hingga garing.Kemudian masukkan perahan air asam jawa yg telah dicampur bersama belacan masak.Add Gula,Garam,serbuk perasa Dan sedikit santan(jangan banyak).Kemudian masukkan ikan yg telah digoreng awal tadi...

Power!!!Must try k...


Hiris Bawang besar,Bawang putih Dan lada merah.Tumiskan hingga garing.Masukan udang kering Dan terus menumis....Add Garam &!serbuk perasa.Akhir sekali masukkan sayur kesukaan anda.....


Simple tapi mengancam....


Yong Tau Foo with Sambal Kicap Cili Padi:




Bawang goreng(ditumis semula dgn sedikit minyak)

Kemudian masukkan air(ikut Sukatan berapa banyak yg ingin anda masak)

Setelah sup mendidih,masukkan Kiuh know Ayam.

...Akhir sekali add Garam Dan serbuk perasa....



Untuk sambal kicap lada padi:

Lada padi

Kicap manis cap kipas udang

Bawang putih 2 saja

Gula.....




Bawang besar Dan Bawang putih dikisar Dan Kemudian ditumis hingga garing.Titikan sebatang serai Dan Tumiskan sekali....Masukkan rempah soto(Kak engku gunakan rempah soto Adabi)......Setelah sup mendidih masukkan meatball,Garam,serbuk perasa Dan kiub ayam knows.




Mee kuning dicelur dahulu

Bawang goreng

Daun sup Bawang

Sebagai hiasan



Cili kicap:

Lada padi

Bawang putih seulas saja

Gula




Ikan Tongkol masak Singgang Garam:




Ikan Tongkol(any fish boleh)

Bawang Besar dihiris

Bawang Putih Dihiris

...Halia dihiris

Kunyit hidup dihiris

Lada merah dihiris

Air Asam Jawa

Garam

Serbuk perasa.....


Hiris Bawang besar bersama lada padi.Masukkan tempah Kari Maggie.Kecilkan API agar rempah tidak hangus.Masukan air(ikut berapa pkt Maggie yg digunakan).


Kemudian masukkan Cili SOS Maggie,sayur Sawi Dan rencah(ikut suka hati nak gunakan bahan seafood,isi ayam)Akhir sekali masukkan Mee Maggie......

 

Sayur Kangkong Goreng Belacan....




Lada merah

Bawang besar

Bawang putih

...Udang kering

Belacan masak

Garam

Serbuk perasa....



Tahu kering masak sup....


Tahu kering mixed pkt

*Bawang besar

*Bawang putih

*Udang kering

Kesemua bahan * Dimesin kering Dan ditumis hingga garing....

Masukkan air Dan biarkan mendidih Kemudian masukkan tahu kering mixed yg telah direndam dahulu selama setengah jam.....add Garam & serbuk perasa....